Das Einstichthermometer verfügt über zwei Messeingänge. Jeder Messeingang vom Einstichthermometer lässt sich mit einem Thermoelement des Typs K, T und J verbinden. Mit einer Messrate von 2 Hz zeigt das Einstichthermometer schnelle Temperaturschwankungen an. Mit der hohen Genauigkeit und einer Auflösung von 0,01 °C lassen sich diese schnellen Temperaturschwankungen zusätzlich präzise vom Einstichthermometer anzeigen. 

Mit einem Datenspeicher von 20.000 Messpunkten kann über einen langen Zeitraum mit dem Einstichthermometer aufgezeichnet werden. Ein Datenpunkt bei dem Einstichthermometer beinhaltet einen Messwert pro Kanal und Datum sowie die aktuelle Uhrzeit. Bei dem Anschluss des Einstichthermometers an einem Computer wird dieser als Wechseldatenträger erkannt. Somit kann das Einstichthermometer an Computern mit verschiedenen Betriebssystemen angeschlossen werden, da keine weitere Software für weitere Analysen erforderlich ist. Gespeichert werden können die Messdaten vom Einstichthermometer als TXT, CSV, XLS und DLG Format.