De digitale refractometer is een waterdichte handheld meter voor de bepaling van het suikergehalte, met een meetbereik van 0 ... 90% Brix. Het grote LCD scherm van de digitale refractometer toont het meetresultaat en de temperatuur van het te meten materiaal. Afhankelijk van het type refractometer is de meting van dextrose, fructose, glucose, lactose, maltose en de brekingsindex snel en eenvoudig uit te voeren, met slechts 4 á 5 druppeltjes van de testvloeistof. De digitale refractometer wordt gebruikt vanaf de oogst en de sortering van het fruit tot de inspectie en de kwaliteitscontrole. Andere toepassingen zijn o.a. de controle van ingrediënten in de voedingsindustrie en de controle ter naleving van verschillende normen. 

De roestvrijstalen trechtervormige ring beschermt de glazen prisma tegen mechanische beschadigingen en vergemakkelijkt de aanbreng van de testvloeistof. Dankzij de interne lichtbron kunnen er metingen bij kunstmatig licht worden verricht, zonder beïnvloeding van het meetresultaat. Om het meetresultaat te optimaliseren kan de digitale refractometer een gemiddelde waarde bepalen, door dezelfde testvloeistof 15 keer te meten en hieruit het gemiddelde te berekenen.