Et indstikstermometer er et tokanals måleinstrument. Indstikstermometeret giver mulighed for en lang række måleopgaver. På grund af de kompakte mål og batteriforsyningen kan indstikstermometeret anvendes mobilt og er derfor blandt andet velegnet til klima- og ventilationsbyggeri, fødevareproduktion og fødevareopbevaring samt inden for landbrug, kemi og industri. Det store måleområde giver omfattende anvendelsesmuligheder, da der ud over elektronisk nulpunktforskydning er mulighed for et temperaturmåleområde på -210 ... +1372 °C.

Indstikstermometeret har forskellige displayfunktioner. Ud over temperaturvisningen omfatter disse også ekstremværdifunktionerne (MAX og MIN) samt beregning af gennemsnitstemperaturen. De tilgængelige måleenheder for indstikstermometeret er °C, °F og kelvin. Brugeren kan skifte mellem dem efter behov. Desuden muliggør indstikstermometeret enhåndsbetjening og har baggrundsbelysning, så aflæsningen bliver optimal.