Et indstikstermometer har to måleindgange. Hver måleindgang på et indstikstermometer kan forbindes med et termoelement af type K, T eller J. Med en målefrekvens på 2 Hz viser et indstikstermometer hurtige temperatursvingninger. Med den høje nøjagtighed og en opløsning på 0,01 °C kan disse hurtige temperatursvingninger desuden vises præcist med et indstikstermometer.

Med et datalager til 20.000 målepunkter kan der registreres målinger over en lang periode med et indstikstermometer. Et datapunkt på et indstikstermometer indeholder en måleværdi pr. kanal samt dato og det aktuelle klokkeslæt. Når et indstikstermometer tilsluttes en computer, genkendes det som et flytbart drev. Derfor kan et indstikstermometer tilsluttes computere med forskellige operativsystemer, da der ikke kræves yderligere software til videre analyser. Måledata fra et indstikstermometer kan gemmes i formaterne TXT, CSV, XLS og DLG.

Dette indstikstermometer har en batteritid på ca. 190 timer og et gummieret beskyttelseshylster. Det fungerer som en tokanals datalogger for temperaturmålinger.