Penetrationstermometeret bruges til at kontrollere madens temperatur. Ud over overfladetemperaturen via den infrarøde føler, kan penetrationstermometeret også bruges til at bestemme kernetemperaturen via den udfoldelige modstandstemperaturføler. Begge temperaturfølere på gennemtrængningstermometeret har et måleområde på -40 ... 300 °C. 

Ud over den normale måleværdivisning har penetrationstermometeret et temperaturangivelsesdisplay. Dette display på penetrationstermometeret signalerer, om temperaturen på den målte mad er optimal. Hvis temperaturen er mellem 4 ... 65 °C, indikeres dette med en rød LED. Hvis temperaturen er koldere end 4 °C eller varmere end 65 °C, indikeres dette med en grøn LED. Denne funktion af penetrationstermometeret er særlig vigtig for at overvåge den respektive temperaturkæde. Derfor bruges penetrationstermometeret især i fødevareindustrien. 

Bluetooth-grænsefladen muliggør kommunikation mellem penetrationstermometeret og en mobil Android- og iOS-enhed. Med den gratis app til penetrationstermometeret kan de målte værdier registreres med en mobilenhed og eksporteres til senere analyse. For at oplade måleapparatet kan penetrationstermometeret sættes i den medfølgende ladestation. Om nødvendigt kan penetrationstermometeret også oplades via et 5 V mikro-USB-interface.