Het hygiëne-/ meetapparatuur voor de horeca PCE-IR 80 wordt ingezet voor de snelle temperatuurcontrole van levensmiddelen. denk hierbij aan de inzetgebieden: gastronomische keukens, cateringbedrijven, koel- en opslagmagazijnen, enz. De levensmiddelen thermometer beschikt over twee meetmethodes. Het is namelijk mogelijk zowel contactloos, als met een insteeksonde te meten. Bij de contactloze meting wordt gebruik gemaakt van een infrarood laserstraal, bij een meetbereik van - 35 ... 330 °C. De emissiviteit van het hygiëne-/ meetapparatuur voor de horeca is instelbaar, zodat altijd de meest nauwkeurige meetresultaten behaald worden. Verder beschikt het hygiëne-/ meetapparatuur voor de horeca aanvullend over een RVS insteeksonde. Hierdoor kan het apparaat ook voor contactmetingen gebruikt worden bij een meetbereik van -20 ... 260 °C. Bij de meting kan gekozen worden tussen twee eenheden, namelijk °C en °F. De snelle responstijd van slechts 10 ms en de hoge resolutie van 0,1 °C maken het plaatje compleet. Voor de stroomvoorziening van de PCE-IR 80 wordt gebruik gemaakt van een CR2032 knoopcelbatterij.