De digitale thermometer PCE-T312N is een tweekanaals meetinstrument. De PCE-T312N is geschikt voor vele verschillende meettoepassingen. Door de compacte bouwvorm en batterijvoeding is het apparaat mobiel inzetbaar. Hierdoor is dit de ideale meter in verschillende toepassingsbereiken, zoals de koelingsindustrie, voedselproductie en -opslag, landbouw, chemie en industrie. Naast de elektronische nulpuntverschuiving zorgt vooral het grote meetbereik van -210 tot 1372 °C voor een breed inzetbereik. 
De digitale thermometer biedt verschillende weergavefuncties. Hiertoe behoren naast de weergave van de temperatuur onder andere de extreme meetwaarden (MAX en MIN), alsmede de berekening van de gemiddelde temperatuur. De eenheden die gemeten kunnen worden zijn: °C, °F en Kelvin. Naar wens kan de bediener de eenheden omschakelen. Aanvullend kan de digitale thermometer met één hand bediend worden en beschikt deze over achtergrondverlichting voor een optimale aflezing van de meetresultaten.