Et viskosimeter er et viskosimeter til bestemmelse af væskers viskositet. Et viskosimeter anvendes ofte i industrien og på forskningslaboratorier. På grund af målemetodens udformning kan bestemmelsen dog kun udføres på væsker med lav viskositet, da væsken ikke kan løbe ud gennem dysen ved for høj viskositet. Væsker med newtonsk adfærd giver derfor de mest nøjagtige resultater i et viskosimeter.

Viskositeten kan bestemmes ud fra gennemstrømningsvolumenet og den målte tid, som væsken behøver for at løbe gennem dysen fra et viskosimeter. Tidtagningen starter, når væsken kommer ud ved dysens nederste kant. Tidtagningen stoppes, så snart væsken ikke længere løber ensartet, eller væskestrømmen afbrydes.

Der findes desuden dyppekopper, som er velegnede til hurtige målinger på stedet. Dyppekopperne dyppes blot ned i det materiale, der skal måles. Så snart koppen løftes op, og væsken kommer ud af dysen, kan tidtagningen begynde.

Efter målingen er det absolut nødvendigt at rengøre et viskosimeter, da indtørrede rester kan forvrænge det næste måleresultat. Det bør også sikres, at der ikke anvendes spidse eller skarpe værktøjer til rengøringen. Ridser og skrammer i et viskosimeter påvirker ligeledes resultatet.