Temperaturedataloggere er påkrævet i mange områder. Hvad enten det drejer sig om overvågning af transport og opbevaring af temperaturfølsomme produkter, tilberedning og konservering af fødevarer eller kontrol af kemiske eller fysiske processer i produktionslinjer - skal overholdelsen af visse temperaturer meget ofte sikres og dokumenteres. Da der er mange forskellige anvendelsesområder, er kravene til måleområderne og temperaturdataloggerens ekstra funktioner også forskellige.
Udover lagringsfunktionen for temperatur, dato og klokkeslæt har mange temperaturloggere også et display for de aktuelle værdier. Nogle viser også maksimum- og minimumværdien for den aktuelle måleperiode. Mobile temperaturdataloggere uden display er allerede tilgængelige i størrelse og form som USB-stik. Disse kan placeres direkte i varens ydre emballage, for eksempel for at dokumentere transportforhold. For at aflæse temperaturdataene tilsluttes denne stick blot til USB-porten på computeren. Andre temperaturdataloggere tilsluttes computeren via et USB-kabel, gemmer dataene på et SD-kort eller videresender dataene til andre enheder via serielle interfaces.
For at evaluere dataene leveres der speciel software til mange temperaturdataloggere. Så længe temperaturloggeren er tilsluttet computeren, giver mange af disse enheder mulighed for grafisk at vise værdierne af realtidsmålinger på skærmen. Til langtidsmålinger på målepunkter, der er svære at komme til eller langt væk, findes temperaturdataloggere med stor hukommelse og kraftige batterier. Lagringsintervallet i temperaturdataloggeren kan ofte tilpasses de respektive krav. Både stationære enheder og håndholdte enheder kan udstyres som flerkanalsenheder med flere tilslutninger til eksterne temperaturfølere. Stationære temperaturloggere til procesovervågning har også næsten altid forskellige grænseflader til direkte styring af andre elektroniske enheder.