Sukkerindholdet i den originale urt er en vigtig indikator for ølproduktionen Brygger . Den originale urt beskriver indholdet af næringsstoffer, før fermenteringsprocessen starter. Det digitale ølrefraktometer fra PCE er specielt designet til at bestemme sukkerindholdet i urten. På denne måde kan bryggeren bestemme det potentielle alkoholindhold i det senere producerede øl. Fordi sukkerandelen er afgørende for alkoholindholdet i det færdige øl.

Ølrefraktometeret er et instrument, der er baseret på måling af en væskes brydningsindeks. Ved hjælp af ølrefraktometeret kan brugeren allerede måle koncentrationen af sukker i den originale urt med en lille prøvemængde. For at opnå et meningsfuldt resultat er det tilstrækkeligt at dryppe nogle få dråber af væsken ned i måleapparatets rustfri ståltrug. Et prisme er monteret i prøvetruget, ved hjælp af lysbrydning til at måle sukkerkoncentrationen i den originale urt. Den integrerede lyskilde i det digitale ølrefraktometer forhindrer målefejl, der hurtigt udløses af kunstigt lys som fluorescerende lamper i et analogt ølrefraktometer.

Efter automatisk temperaturkompensation (10 til 40 grader Celsius) vises måleresultatet hurtigt og præcist på ølrefraktometerets store, letlæselige LC-display. Brugeren af ølrefraktometeret kan vælge mellem to forskellige måleenheder: Brix (0 til 50,00%) og D20/20 eller relativ densitet (1.000 til 1.130). Derudover giver displayet, takket være et integreret temperaturdisplay, information om væskens målte temperatur. Sammenlignet med den klassiske ølspindel, som bruges til at måle tætheden af den originale urt, giver refraktometeret en klar tidsfordel. Instrumentet behøver kun et par dråber væske for at vise et præcist resultat. Dette er en stor fordel, når man arbejder med varm original urt, da et par dråber af væsken hurtigt afkøles.

Ølrefraktometerets glasprisme, som er indesluttet i det rustfri ståltrug, kan rengøres hurtigt og nemt før og efter målingen og er forseglet med et prismedæksel af plast. Producenten har designet ølrefraktometeret på en sådan måde, at glasprismet er beskyttet mod skader. Den praktiske betjening med tre knapper garanterer en brugervenlig håndtering og udelukker næsten forkert betjening af ølrefraktometeret. Producenten har udstyret ølrefraktometeret med en automatisk slukning for at spare på målerens batteri. Når det ikke er i brug, slukker ølrefraktometeret automatisk efter et minut. Hvis det er nødvendigt, kan brugeren til enhver tid selv kalibrere ølrefraktometeret ved at tilsætte et par dråber destilleret vand til måletruget og starte kalibreringen ved at trykke på en knap.