Sukkerindholdet i stamurten er et vigtigt holdepunkt for bryggeren ved fremstilling af øl. Stamurten betegner indholdet af næringsstoffer, før gæringsprocessen begynder. Et Digitalt refraktometer fra PCE er specielt udviklet til at bestemme sukkerandelen i urten. På denne måde kan bryggeren bestemme det potentielle alkoholindhold i det senere fremstillede øl. Sukkerandelen er afgørende for alkoholindholdet i det færdigbryggede øl.

Et Digitalt refraktometer er et instrument, der er baseret på måling af en væskes brydningsindeks. Med et Digitalt refraktometer kan sukkerkoncentrationen i stamurten allerede måles med en lille prøvemængde. For at opnå et meningsfuldt resultat er det tilstrækkeligt at dryppe få dråber af væsken i måleinstrumentets rustfrie stålkumme. I prøvekummen er der indbygget et prisme, og på denne måde måles sukkerkoncentrationen i stamurten ved hjælp af lysbrydning.

Den integrerede lyskilde i et Digitalt refraktometer forhindrer målefejl, som hurtigt kan udløses af kunstigt lys, f.eks. lysstofrør, ved brug af et analogt refraktometer. Måleresultatet vises hurtigt og præcist efter en automatisk temperaturkompensation (10 ... 40 grader Celsius) på det store og letlæselige LC-display. Der kan vælges mellem to forskellige måleenheder: Brix (0 ... 50,00 %) og D20/20 eller relativ densitet (1,000 ... 1,130). Den integrerede temperaturvisning viser desuden væskens målte temperatur. Sammenlignet med det klassiske hydrometer (saccharometer), som bruges til at måle stamurtens densitet, giver et Digitalt refraktometer en klar tidsmæssig fordel.

Instrumentet kræver kun få dråber væske for at vise et præcist resultat. Det er især en fordel ved arbejde med varm stamurt, da få dråber væske hurtigt køler af. Glasprismet, der er indfattet i den rustfrie stålkumme på dette digitale refraktometer, kan nemt og hurtigt rengøres før og efter målingen og lukkes med et prismedæksel af kunststof. Producenten har konstrueret dette digitale refraktometer, så glasprismet er beskyttet mod beskadigelse. Den komfortable betjening med tre knapper sikrer en brugervenlig håndtering og udelukker næsten helt fejlbetjening af dette digitale refraktometer. Producenten har udstyret dette digitale refraktometer med en automatisk slukkefunktion for at skåne måleinstrumentets batteri. Ved manglende brug slukker dette digitale refraktometer automatisk efter et minut.

Dette digitale refraktometer kan efter behov til enhver tid kalibreres af brugeren. Til dette formål dryppes få dråber destilleret vand i målekummen, hvorefter kalibreringen startes med et tryk på en knap.

Anvendelsesområder
Et refraktometer er et optisk måleinstrument, som kan bruges til at bestemme brydningsindekset for flydende eller faste stoffer. For hobbybryggere og professionelle bryggere er et Digitalt refraktometer et af de vigtigste hjælpemidler ved ølproduktion. Et Digitalt refraktometer fra PCE Instruments er takket være den brugervenlige betjening særdeles velegnet til på få sekunder at bestemme sukkerindholdet i stamurten. Takket være den praktiske og robuste konstruktion kan et Digitalt refraktometer anvendes når som helst og hvor som helst. Den enkle betjening, det vandtætte kabinet og de fleksible anvendelsesmuligheder gør et Digitalt refraktometer fra PCE Instruments uundværligt ved ølbrygning og giver bryggeren vigtige beslutningshjælpemidler på meget kort tid.