Laboratoriemåleapparatet til vandaktivitet muliggør samtidig eller separat måling af vandaktivitet på 4 kanaler. Den måler vandaktivitet i området fra 0 ... 1 aw og temperatur fra -10 ... +50 °C.
Hvad betyder Aw-værdien? Aw-værdien er det frit tilgængelige, ubundne eller aktive vand i organiske produkter som f.eks. fødevarer eller lægemidler, også kendt som vandaktivitet. Den angiver fødevarens damptryk, når den er i uforstyrret ligevægt med den omgivende luft. Aw-værdien er et afgørende kriterium for at forudsige produkters fordærvelighed og spiselighed, især med hensyn til mikrobiel vækst, kemiske og biokemiske reaktionshastigheder og fysiske egenskaber. I modsætning til udbredte antagelser og almindelig praksis inden for kvalitetsstyring er det ikke et produkts fugt- eller vandindhold, der er afgørende, men dets Aw-værdi. Den er afgørende for udvikling og formering af mikrober, skimmelsvampe og gær.

Vores måleapparat er udstyret med en 7" touchscreen, som viser data i realtid og gemmer dem til senere analyse. Resultater, grafer og måledata kan kaldes frem når som helst. Takket være den professionelle sensor leverer apparatet meget nøjagtige resultater inden for 3 til 5 minutter.

Laboratorie-vandaktivitetsmåleren har tre forskellige målefunktioner: normal målefunktion, hurtig målefunktion og kontinuerlig visning samt realtidsvisning af målekurven. Den kan kalibreres med 1 til 6 punkter, og menuen er tilgængelig på flere sprog, herunder kinesisk, engelsk, fransk og spansk. Apparatets hukommelse kan lagre data fra de 4 kanaler, og hver kanal kan indeholde op til 65.535 datasæt. Dataene kan til enhver tid udskrives ved hjælp af den indbyggede printer.

Apparatets software muliggør kontrol og visning af vandaktivitet og temperatur i realtid. Dataene kan også udskrives som PDF, i Excel-format eller som et skærmbillede.
Denne vandaktivitetsanalysator til laboratoriet er velegnet til en lang række anvendelser, herunder kvalitetskontrol i fødevare- og kosmetikindustrien, forskningsinstitutter, biologisk og farmaceutisk forskning samt andre videnskabelige laboratorier og papirfremstilling. Vandaktiviteten i fødevarer kan kontrolleres ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer (fugtighedsbevarende midler), brug af egnede emballagematerialer eller opretholdelse af optimale modnings- og opbevaringsforhold. Hvis der er for meget vand til rådighed, er der risiko for mikrobiel vækst og vandmigration. Fødevareproducenter skal bevise, at vandaktiviteten i et produkt er blevet reduceret tilstrækkeligt til at forhindre vækst af bakterier.