Termometr PCE-HT 114 posiada czujnik temperatury i wilgotności na 2m kablu . Termometr PCE-HT 114 rejestruje temperaturę i wilgotność wewnątrz lodówki i jednocześnie wyświetla je na wyświetlaczu LCD. Termometr PCE-HT 114 zapisuje zmierzone wartości zarówno w formacie wykorzystywanym przez oprogramowanie do analizy, jak iw formacie PDF. W dokumencie PDF tworzonym przez termometr wyświetlany jest wykres przedstawiający proces pomiaru. Przegląd wszystkich zmierzonych wartości jest również wyświetlany bezpośrednio w raporcie z pomiaru. Termometr posiada podstawkę oraz uchwyt montażowy z tyłu. Wyświetlacz można wyłączyć, aby oszczędzać energię baterii. 

Termometr PCE-HT 114 może przechowywać do 25 920 odczytów, które można ocenić za pomocą oprogramowania. Aby nawiązać połączenie z komputerem, termometr posiada interfejs USB. Dodatkowe alarmy dla wysokich lub niskich temperatur można ustawić za pomocą oprogramowania. Możliwe jest również przełączenie na opcjonalnie dostępny czujnik zewnętrzny za pośrednictwem oprogramowania.