Termometr do żywności zapewnia przetwórcom żywności, pracownikom usług i inspektorom żywności prostą, skuteczną metodę określania, czy temperatura żywności mieści się w zakresach HACCP. Termometr do żywności PCE-IR 100 umożliwia szybką, precyzyjną kontrolę temperatury powierzchni bez ryzyka zanieczyszczenia, a także daje możliwość rejestracji wewnętrznej temperatury żywności. Urządzenie pomiarowe szybko i łatwo zapewnia wstępny, szybki przegląd temperatury.

Albo bezdotykowo, a tym samym bez ryzyka dla badanych produktów, albo za pomocą składanej na zewnątrz sondy penetracyjnej, również w obszarze rdzenia. Termometr łączy w sobie szybkość, łatwość obsługi i dokładność bezkontaktowego pomiaru temperatury powierzchni z termometrem penetracyjnym do określania temperatury rdzenia. Ocena jest szczególnie ułatwiona dzięki sygnalizacji „bezpiecznej”; i "niepewny" Zakresy temperatur za pomocą kolorowych diod LED pod wyświetlaczem. To jest HACCP w jasnej formie! Termometr do żywności PCE-IR 100 jest idealnym uzupełnieniem istniejących termometrów kontaktowych.  

Zasady HACCP są ustanowione i zapewniają stałą jakość produktu przy jednoczesnym przestrzeganiu i unikaniu zagrożeń higienicznych. Producenci praktycznie nie mogą sobie pozwolić na wprowadzenie na rynek żywności, która nie została wyprodukowana/monitorowana zgodnie z tymi zasadami. Ważne jest kontrolowanie temperatury i przestrzeganie relacji temperatura-czas, które zapewniają, że produkty nigdy nie będą narażone na zagrożenia higieniczne. Jest to szczególnie interesujące w kontekście coraz dłuższych tras transportu surowców i wyrobów gotowych. Słowem kluczowym jest tu łańcuch chłodniczy. Jednak ograniczenie stosowania konserwantów w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia wymaga również metod alternatywnych. Często są to obróbki termiczne, takie jak chłodzenie lub ogrzewanie. Podczas pomiaru temperatury na podczerwień za pomocą termometru spożywczego PCE-IR 100 wbudowane oświetlenie punktowe pokazuje dokładnie powierzchnię zarejestrowaną przez termometr na powierzchni mierzonego przedmiotu. W ten sposób niezawodnie wyklucza się nieprawidłowe pomiary!