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Il termometro a penetrazione è un termometro digitale portatile indicato per misure nel settore alimentare come per esempio carne, insaccati, formaggi, pomodori, etc., in quanto è dotato di una sonda in acciaio inossidabile da 120 mm. Il termometro a penetrazione si distingue per la maneggevolezza, le dimensioni ridotte e il breve tempo di risposta.
Il termometro a penetrazione è stato progettato per il controllo istantaneo della temperatura. Il termometro a penetrazione viene utilizzato nelle industrie, nei laboratorio, nelle cucine industriali, nei servizi di catering e nelle camere di refrigerazione. Il termometro a penetrazione consente di misurare la temperatura in due modi. Da un lato è possibile misurare la temperatura di un oggetto senza contatto utilizzando il sensore a infrarossi. Il range di misura va da -35 fino a +330 ºC. Il grado di emissività del termometro a penetrazione è regolabile, il che consente di ottenere una misura accurata.
Il termometro a penetrazione per alimenti consente un controllo rapido e preciso della temperatura superficiale senza rischio di contaminazioni ed offre la possibilità supplementare di determinare la temperatura interna degli alimenti. Il termometro a penetrazione consente in modo semplice una prima visione rapida della temperatura, senza contatto e perciò senza rischi per i prodotti esaminati e sia a contatto per mezzo di un sensore pieghevole che si può introdurre nell'oggetto da misurare.
Il termometro a penetrazione è un dispositivo di misura a 2 canali. Il termometro a penetrazione consente di effettuare vari tipi di misura. Il termometro a penetrazione è un dispositivo che, grazie al design compatto e all'alimentazione a batterie, può essere utilizzato in loco ed è pertanto idoneo per il settore della climatizzazione, della produzione e conservazione di alimenti, oltre che in agricoltura, nel settore chimico e in quello industriale. L'ampio range di misura offre una vasta gamma di possibilità di applicazione, poiché oltre allo spostamento del punto zero elettronico è possibile utilizzare un range di misura della temperatura compreso tra -210 e 1.372 ° C.
Il termometro a penetrazione con microprocessore PCE-HPT 1 è un datalogger a 1 canale di alta precisione. Grazie al fatto che questo termometro a penetrazione utilizza una tecnologia a 4 fili, ha un tempo di risposta molto basso e un'alta precisione. Per tanto, il sensore del termometro a penetrazione PCE-HPT 1 è ideale per tutti i processi che richiedono precisione e una risposta immediata. Il range di misura della temperatura del termometro a penetrazione PCE-HPT 1 va da -100 fino a +400 ºC.
Il termometro a penetrazione è un dispositivo che serve a misurare la temperatura e l’umidità del fieno o paglia pressata. Il termometro a penetrazione è dotato di una sonda in acciaio inox disponibile in 4 lunghezze e un’impugnatura ergonomica di legno. Il termometro a penetrazione è molto robusto e durevole nel tempo. Il termometro a penetrazione PCE-HMM assicura la qualità durante la mietitura o l'essiccamento, prevenendo l'insorgere di funghi e la fermentazione.
Il termometro a penetrazione pieghevole consente di controllare rapidamente la temperatura ed è anche leggero e di forma ergonomica per rendere la misurazione il più confortevole possibile. La sonda di temperatura del termometro a penetrazione pieghevole è in acciaio inox ed è ideale per gli alimenti.
Il termometro a penetrazione serve per controllare la temperatura degli alimenti. Con questo termometro a penetrazione è possibile misurare la temperatura superficiale usando il sensore a infrarossi, e la temperatura interna usando la sonda di penetrazione. Entrambi i sensori del termometro misurano la temperatura in un range di -40 ... 300 °C. Oltre a visualizzare il valore di temperatura, il termometro a penetrazione dispone di un indicatore di valutazione. L'indicatore del termometro a penetrazione segnala quando la temperatura dell'alimento è ottima. Se la temperatura si trova tra 4 e 65 °C viene segnalata mediante un LED rosso. Se la temperatura è inferiore a 4 °C o superiore a 65 °C viene segnalata con un LED verde.
Il termometro a penetrazione pieghevole consente di controllare rapidamente la temperatura ed è anche leggero e di forma ergonomica per rendere la misurazione il più confortevole possibile. La sonda di temperatura del termometro a penetrazione pieghevole è in acciaio inox ed è ideale per gli alimenti.
Il termometro a penetrazione è un termometro digitale portatile indicato per misure nel settore alimentare come per esempio carne, insaccati, formaggi, pomodori, etc., in quanto è dotato di una sonda in acciaio inossidabile da 120 mm. Il termometro a penetrazione si distingue per la maneggevolezza, le dimensioni ridotte e il breve tempo di risposta.
Il termometro a penetrazione dispone di due ingressi per il collegamento dei sensori. È possibile collegare a ciascun ingresso del termometro a penetrazione una termocoppia del tipo K, T e J. Con una frequenza di campionamento di 2 Hz, il termometro a penetrazione consente di visualizzare rapide variazioni di temperatura. Grazie all'alta precisione e alla risoluzione di 0,01 ºC il termometro a penetrazione visualizza le variazioni in modo molto preciso.
In un termometro a penetrazione il sensore di temperatura in genere è situato sulla punta di un’asta abbastanza stabile e spessa. Ciò consente di misurare la temperatura in luoghi di difficile accesso. Con il termometro a penetrazione è possibile misurare la temperatura dei liquidi e materiali plastici a varie profondità. Molti usano il termometro a penetrazione per controllare la temperatura nella cottura di arrosto o frittura.
Nelle termocoppie utilizzate per i termometri a penetrazione, due fili di metalli diversi sono saldati a un'estremità. Alcune combinazioni di metallo sono molto adatte per le misure della temperatura, per cui sono state definite come determinati tipi di termocoppia e sono state standardizzate con serie di tensioni e deviazioni limite consentite nelle norme DIN EN 60584 e DIN 43710.
La differenza di temperatura tra il punto di contatto e le estremità libere del cavo genera una tensione che dipende dalla combinazione dei metalli utilizzati. Il termometro a penetrazione misura e analizza la tensione. Per determinare la temperatura nel punto di misura, è necessario conoscere la temperatura sul termometro a penetrazione o registrarla con un sensore aggiuntivo. La tensione generata dalle termocoppie non aumenta linearmente con la temperatura, ma deve essere linearizzata. I termometri a penetrazione digitale sono già configurati per misurare con uno o più tipi di termocoppie o per consentire l'immissione dei valori corrispondenti. Le curve caratteristiche dei tipi di termocoppia sono definite in modo tale che gli elementi di un tipo possano essere facilmente scambiati. Quando si utilizzano termometri a penetrazione con termocoppie è necessario tenere conto della selezione della termocoppia e del materiale di compensazione dello stesso tipo. Questo vale per tutti i collegamenti del termometro a penetrazione.
A secondo del tipo di lavoro di misura si deve effettuare, si impongono determinati requisiti per i termometri a penetrazione. Requisiti come: range di temperatura, precisione e tempo di risposta del sensore di temperatura. Il tempo di risposta è il tempo che il termometro a penetrazione necessita per reagire ai cambi di temperatura. Un tempo di risposta lungo aumenta la durata della misura. Un termometro a penetrazione per industria alimentare deve osservare i requisiti di igiene per garantire che gli alimenti non vengano contaminati durante la misura. Di seguito, illustriamo brevemente altri criteri di selezione.
Esistono anche termometri a penetrazione con lunghe sonde in filo di ferro flessibile che possono essere inserite in grandi contenitori o aree di difficile accesso. Per il controllo della temperatura nei serbatoi dell'olio vengono utilizzate sonde speciali con un peso e un cavo lungo e resistente all'olio.
Per le misure di superfici sono adatti i termometri a penetrazione con sonde che incorporano un sensore o una punta a molla. Si adattano alla superficie dell'oggetto e adottano rapidamente la sua temperatura. Alcuni termometri a penetrazione utilizzano sensori adesivi, magnetici o a pinze, come le pinze a coccodrillo, per collegare il sensore al punto di misura.
Il termometro a penetrazione viene utilizzato in molti settori per il controllo delle temperature in punti o luoghi di difficile accesso. Nel settore industriale, ad esempio, il termometro a penetrazione si utilizza nel controllo delle temperature dei processi per misurare la temperatura dei refrigeranti e lubrificanti, e nel controllo dei processi di essiccamento. Nel settore edile viene utilizzato il termometro a penetrazione per misurare condotti di ventilazione, materiali isolanti. In questi casi è utile fare uso di sensori combinati di temperatura e umidità.
Nel settore dell'agricoltura il termometro a penetrazione viene utilizzato per:
- il controllo della temperatura del terreno
- il controllo della temperatura nei magazzini per cereali, nei silos di alimentazione e per le balle di fieno
- nella produzione di biogas
Nella conservazione e nella lavorazione degli alimenti viene utilizzato il termometro a penetrazione per:
- il controllo della temperatura di refrigerazione indicata
- il rispetto della temperatura di alimenti caldi
- il controllo della temperatura nei processi di omogeneizzazione e pastorizzazione
- il processo di fermentazione nella produzione di birra e vino
