Con questo strumento può determinare il contenuto di sale in modo rapido e preciso, così come ottenere il peso specifico. Il salinometro può essere usato per misurare acqua salina / acqua di mare ed ogni tipo di soluzioni con concentrazione di sale. Questo è importante per esempio nell'industria alimentare, così come nel settore degli allevamenti ittici.
Invece di usare il salinometro per misurare il contenuto di sale dell'acqua o di soluzioni acquose, può determinarlo con l'aiuto dei misuratori di conduttività digitali.