Med vinmageren - Refraktometer du kan bestemme sukkerindholdet i mosten og dermed vinens potentielle alkoholindhold. Den vigtigste måleenhed, der vises på refraktometeret i Tyskland, er Oechsle (°Oe). I andre lande er KMW, Babo, KMN, Baumé og Brix almindelige. Winzer refraktometer viser °Oechsle, saccharose og KMN/Babo på aflæsningsskalaen, men alle disse enheder måler efter samme princip, med 16,5 g sukker, der giver cirka 1 % alkohol. I Tyskland er mostvægten et vigtigt kvalitets- og klassificeringskriterium for vinens prædikat.


 I Tyskland udviklede Pforzheim-mekanikeren Ferdinand Oechsle sænket opkaldt efter ham på begyndelsen af det 19. århundrede, som bestemmer mostens vægtfylde. 1 °Oechsle på Winzer refraktometerskalaen svarer til en vægtfylde, der er 1 g/kg højere end vands: den er derfor 1.001. I Østrig udviklede August von Babo Klosterneuburg must-skalaen. Denne mostskala angiver det sukker, der er indeholdt i druemosten i vægtprocent. Omregningen til Öchsle-grader udføres med formlen "1 KMW = 5 °Oe" stort set muligt.