Gıda Termometresi

Kolay bozulabilen gıdaları depolamada ve taşımada sıcaklık önemli bir rol oynar. PCE Teknik Cihazlar olarak sunduğumuz dijital gıda termometreleri, gıdanın yüzeyini ve çekirdek sıcaklığını hızlı ve etkili bir şekilde kontrol etmek için özel olarak geliştirilmiş katlanabilir problu infrared termometrelerdir. Gıda termometresi ile kullanıcı basit bir gıda kalite kontrolü gerçekleştirebilir ve HACCP standardına uygun olup olmadığını kontrol edebilir. HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) kalite kavramı, gıdaların üretimi ve ambalajlanmasında hijyen risklerini önlemeye hizmet ederek gıdaların kalitesini, güvenliğini ve raf ömrünü garanti eder. Kullanımı kolay gıda termometresi, temaslı ve temassız sıcaklık ölçümünü tek bir cihazda birleştirir. Kontaminasyon riskini önlemek ve böylece incelenen gıdaları korumak için gıda termometresi infrared sensör ile donatılmıştır.

İnfrared sensör, gıda termometresinin temassız yüzey sıcaklığı ölçümü gerçekleştirmesini sağlar. Bunun haricinde, gıda termometresi, katlanabilir probu kullanarak çekirdekteki sıcaklığı kaydeder. Gıda termometresi hemen kullanıma hazırdır ve açıldıktan sonra sadece birkaç saniye içinde gıda sıcaklığını belirler. Delme probu kullanarak çekirdek sıcaklığını belirlemek için geniş ölçüm aralığı -55 … 330°C arasındadır. Gıda termometresi, temassız infrared ölçümü ile -33 … 220°C arasındaki sıcaklıkları 50 ms’den az bir tepki süresiyle kaydeder. Ölçüm sonuçları gıda termometresinin ekranında kolaylıkla görülebilir. Ekranın altında bulunan renkli LED’ler, belirlenen sıcaklığın HACCP gereksinimleriyle uyumlu olup olmadığını belirtir. Gıda termometresinin devamlı ölçüm fonksiyonu sayesinde ısıtma, sıcak tutma ve soğutma işlemleri izlenebilir. Buna ek olarak, gıda termometresi, maksimum ve minimum ölçüm değerlerinin bir tuşa basılarak görüntülenmesini ve gerektiğinde Celsius’tan Fahrenheit’a geçilmesini sağlar. Gıda termometresi, zorlu ölçüm koşullarında bile maksimum güvenilirlik ve hassas ölçüm sonuçları garanti eder.

Sorularınız için lütfen info@pce-cihazlari.com.tr adresinden ya da 0212 471 11 47 nolu telefon numarasından bizimle iletişime geçiniz.

Gıda Termometresi PCE-IRT 10

24.914,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-IRT 10, sabit kurulum için geliştirilmiştir. Cihazın 4 … 20 mA çıkışı 0 … 600°C ölçüm aralığında ölçeklendirilmiştir. Emisyon, 0.1 … 1.000 arasında ayarlanabilir. 150 ms’lik tepki süresi ile gıda termometresi hızlı işlemler için idealdir. Cihazın 12 … 24 V DC güç kaynağı ve analog çıkış sinyali 1 metrelik bağlantı kablosu üzerinden kullanılabilir.

Ölçüm aralığı: 0 … 600°C
Hassasiyet: ± 1.5°C ya da ölçüm değerinin %1’i
Çıkış: 4 … 20 mA
Kablo uzunluğu: 1 metre

Gıda Termometresi Kızartma Yağı için PCE-FOT 10

13.714,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-FOT 10, çeşitli yağ türlerinin kalitesini belirlemek için kullanılan bir ölçüm cihazıdır. Gıda termometresi, gıda denetimcileri tarafından da kullanılır. Gıda termometresi ile ölçüm doğrudan sıcak yağ içinde gerçekleştirilir. Bunun için, gıda termometresinin ölçüm ucu doğrudan fritöz ya da benzeri bir şeyin içinde tutulur.

Ölçüm aralığı sıcaklık: 30 … 200 °C
Ölçüm aralığı yağ (PC değeri): 0.5 … 40% polar madde
Hassasiyeti yağ (PC değeri): ± 3% (30 … 90 °C’de)
Çözünürlük yağ (PC değeri): 0.1%

Gıda Termometresi PCE-IRT 10-ICA

33.034,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Ölçüm aralığı: 0 … 600°C
Hassasiyet: ± 1.5°C ya da ölçüm değerinin %1’i
Çıkış: 4 … 20 mA
Kablo uzunluğu: 1 metre- ISO Kalibrasyon Sertifikası

Gıda Termometresi PCE-ST 1

1.674,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-ST 1, 120 mm paslanmaz çelik sensörü ile gıda sektöründe et, sosis, peynir, domates vb. ürünlerin sıcaklığını ölçmek için kullanılan taşınabilir ve dijital bir cihazdır. Küçük boyutu ve hızlı tepki süresiyle cihazın kullanımı kolaydır.

Ölçüm aralığı: -40 … 250°C
Maks. ve min. değer göstergesi
Veri fonksiyonu
°C ya da °F cinsinden ölçüm değeri

Gıda Termometresi PCE-ST 2

1.674,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-ST 2, sıcaklığın hızlı bir şekilde kontrol edilmesini sağlar. Gıda termometresi, hafiftir ve ölçümü mümkün olduğunca rahat hale getirmek amacıyla ergonomik şekilde tasarlanmıştır. Gıda termometresinin sıcaklık sensörü paslanmaz çelikten yapılmıştır ve gıdalar için idealdir.

Ölçüm aralığı: -40 … +300°C
120 mm paslanmaz çelik sıcaklık sensörü
Katlanabilir sensör
Maks / Min / Hold fonksiyonu
Manyetik tutucu
LED ışık
Otomatik ekran hizalama
IP54

Gıda Termometresi PCE-IR 80

3.354,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-IR 80, gıda sıcaklığını hızlı bir şekilde kontrol etmek için kullanılır. Cihazın mutfaklar, depolar, catering hizmetleri ve soğutmalı depolar gibi çeşitli kullanım alanları mevcuttur. Gıda termometresinin temaslı ve temassız olmak üzere iki tür ölçümü bulunur. Temassız ölçümde infrared aracılığıyla nesnenin sıcaklığı temassız olarak ölçülebilir. Cihazın ölçüm aralığı -35 … 330°C’dir.

İnfrared ölçüm aralığı: -35 … 330°C
Delme sensörü ölçüm aralığı: -20 … 260°C
Optik çözünürlük: 4:1
Donmuş, soğuk ve sıcak gıdalar için

Gıda Termometresi PCE-IR 100

5.034,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Temassız ölçüm: -33 … +220 °C
Temaslı Ölçüm: -55 … +330 °C
Emisivite ayarlanabilir (yiyecek için önceden ayarlanmış)
büyük ölçüm aralığı
HACCP'ye uygun olarak gıda sektöründe kullanım

Gıda Termometresi PCE-IR 90

6.714,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-IR 90, gıdaların sıcaklığını kontrol etmek için kullanılır. Gıda termometresinin kızılötesi sensörü aracılığıyla yüzey sıcaklığı ölçümünün yanı sıra katlanabilir direnç sıcaklık sensörü aracılığıyla çekirdek sıcaklığı da belirlenebilir. Her iki sensörün de -40 … 300 °C ölçüm aralığı bulunur.

Kızılötesi ölçüm aralığı: -40 … 300 °C
Sensör ölçüm aralığı: -40 … 300 °C
Mikro USB kablolu şarj istasyonu
Bluetooth arayüzü

Gıda Termometresi PCE-T 394

9.066,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi, hassas sıcaklık izleme olanağı sunar. 210 ila 1370°C ölçüm aralığı ve K ve J tipi termokupl desteği ile farklı ortamlarda doğru ölçümler yapılmasını sağlar. 4 giriş kanalı sayesinde birden fazla ölçüm noktasının aynı anda izlenmesine olanak tanıyarak karmaşık uygulamalar için idealdir.

Ölçüm aralığı: -210 … 1370°C
Çözünürlük: 0,1°C <1000, 1°C >1000
Hassasiyet: Ölçüm değerinin ± %0,2'si + 1°C (-100°C'nin üzerinde)
K ve J tipi Termokupl
4 kanallı
32000 veri seti için hafıza
Yazılım dahil

Gıda Termometresi PCE-ST 2-ICA ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

9.402,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Ölçüm aralığı: -40 … +300°C
120 mm paslanmaz çelik sıcaklık sensörü
Katlanabilir sensör
Maks / Min / Hold fonksiyonu
Manyetik tutucu
LED ışık
Otomatik ekran hizalama
IP54
ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

Gıda Termometresi PCE-IR 80-ICA ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

10.074,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

İnfrared ölçüm aralığı: -35 … 330°C
Delme sensörü ölçüm aralığı: -20 … 260°C
Optik çözünürlük: 4:1
Donmuş, soğuk ve sıcak gıdalar için
ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

Gıda Termometresi PCE-T 394-ICA ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

12.482,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Ölçüm aralığı: -210 … 1370°C
Çözünürlük: 0,1°C <1000, 1°C >1000
Hassasiyet: Ölçüm değerinin ± %0,2'si + 1°C (-100°C'nin üzerinde)
K ve J tipi Termokupl
4 kanallı
32000 veri seti için hafıza
Yazılım dahil
ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

Gıda Termometresi PCE-IR 100-ICA ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

12.538,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Temassız ölçüm: -33 … +220 °C
Temaslı Ölçüm: -55 … +330 °C
Emisivite ayarlanabilir (yiyecek için önceden ayarlanmış)
büyük ölçüm aralığı
HACCP'ye uygun olarak gıda sektöründe kullanım
ISO Kalibrasyon Sertifikası dahil

Gıda Termometresi PCE-HTD 125 (Data Logger Olarak Kullanım için)

13.994,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-HTD 125, -40 … +125 °C arasındaki sıcaklıkların belirlenmesi için kullanılan bağımsız bir ölçüm cihazıdır. Bu nedenle gıda termometresi özellikle sıcak ortamların izlenmesi için uygundur. Gıda termometresi, otoklavları izlemek için kullanılabilir. Gıda termometresi, 32.000 ölçüm değeri depolama imkanı sunan hafızası ile sıcaklık geçmişini kaydeder.

Ölçüm aralığı: -40 … +125 °C
Hassasiyet: ±0.2 °C (0 … 65 °C)
Çözünürlük: 0.1 °C
USB data logger
Verilerin doğrudan PDF olarak dışarı aktarma

Gıda Termometresi PCE-HT 420 (Depolama Odaları için)

15.196,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-HT 420, sıcaklık ve nemi izlemek için kullanılır. Gıda termometresinde ağ arayüzünün olması ölçüm verilerinin devamlı olarak kaydedilmesi ve izlenmesi gereken nesneler için ideal bir çözümdür. Ölçüm değerleri, dahili hafızada devamlı olarak kaydedilir ve tarayıcı ya da FTP protokolü aracılığıyla okunur.

Sıcaklık: -20 … 60°C
Nem: %0 … 95
Çiğ noktası hesaplama (hassasiyet ± 2°C)
Çalışma koşulları:-20 … 60°C, maks. %95 n.o
Sıcaklık ve nem için data logger
LCD ekran
Değer aşıldığında e-mail gönderimi
Ethernet
Güç kaynağı ya da PoE (seçilebilir)

Gıda Termometresi PCE-HT 420IoT (Depolama Odaları için)

15.196,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-HT 420IoT, sıcaklık ve nemi izlemek için kullanılır. Gıda termometresinde ağ arayüzünün olması ölçüm verilerinin devamlı olarak kaydedilmesi ve izlenmesi gereken nesneler için ideal bir çözümdür. Ölçüm değerleri, dahili hafızada devamlı olarak kaydedilir ve tarayıcı ya da FTP protokolü aracılığıyla okunur.

Sıcaklık: -20 … 60°C
Nem: %0 … 95
Çiğ noktası hesaplama (hassasiyet ± 2°C)
Çalışma koşulları:-20 … 60°C, maks. %95 n.o
Sıcaklık ve nem için data logger
LCD ekran
Değer aşıldığında e-mail gönderimi
MQTT fonksiyonlu Ethernet
Güç kaynağı ya da PoE (seçilebilir)

Gıda Termometresi PCE-HPT 1

26.706,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-HPT 1, yüksek hassasiyeti bulunan 1 kanallı bir sıcaklık ölçüm cihazıdır. Gıda termometresi, çeşitli PT 100 sensörü ile kullanım için idealdir. Gıda termometresi 4 telli teknolojisi sayesinde epey hızlı tepki süresi ve hassasiyete sahiptir. Bu nedenle, gıda termometresi, hassasiyet ve hızlı tepki gerektiren tüm işlemler için idealdir.

Ölçüm aralığı: -100 … +400 °C
Çözünürlük: 0.01 °C
Hassasiyet: ±0.05% + 0.1 °C (18 … 28 °C arasında) sadece cihaz
PT 100 sensörü

Gıda Termometresi PCE-JR 911

26.874,00 TL

KDV ve Kargo ücreti hariç

Gıda termometresi PCE-JR 911, ölçüm görevlerinin mükemmel bir şekilde tamamlanabileceği bir ölçüm cihazıdır. Gıda termometresi ile nesnelerin sıcaklığı temassız bir şekilde ölçülebilir. Ölçüm değerleri, gıda termometresinin hafızasında kaydedilebilir ve RS-232 arayüzü ve yazılım aracılığıyla bilgisayara aktarılabilir.

Sıcaklık ölçüm aralığı: -40 … 500°C
Çözünürlük: 0.1°C
Hassasiyet: ölçüm değerinin ± %2’si ya da ± 2°C
Optik çözünürlük: 8:1
Emisyon: 0.3 … 1.0 (ayarlanabilir)
Arayüz: RS-232
Ekran: LCD

Gıda Termometresi Satın Alma Rehberi

Pek çok gıda, bileşenleri nedeniyle sınırlı bir raf ömrüne sahiptir. Gıdalar ister işlenmiş ister işlenmemiş olsun uygun koşullar altında insan sağlığını tehdit eden mantarlar, bakteriler ve diğer mikroorganizmalar tarafından hızlı bir şekilde istila edilebilir. Bu türlerin yayılması, belirli sıcaklık ve nem değerlerine uyarak soğutma, ısıtma, kurutma, pişirme ya da diğer önlemlerle sınırlandırılabilir. Birçok gıda için hangi sıcaklıklarda depolanmaları ya da işlenmeleri gerektiği konusunda bazı kurallar mevcuttur. Ortam sıcaklıklarının, yüzey sıcaklıklarının ya da çekirdek sıcaklıklarının izlenmesinin gerekli olup olmamasına göre çeşitli termometreler kullanılabilir. Gıda ile doğrudan temas eden gıda termometrelerinin kolay bir şekilde temizlenebilmesi gerekir. Bu tür gıda termometrelerinin çoğu test edilen malzemenin içine kolaylıkla girebilen çubuk şeklindeki sağlam paslanmaz çelik problarla donatılmıştır. Probun delme işlemine karşı fazla direnç göstermeyen sıvı gibi gıdalarda çekirdek sıcaklığını belirlemek için iyi temizlenip sterilize edilebilen ve uygun harici probları bulunan cam termometreler de mevcuttur.

Nakliye ve Depolama Sırasında Gıda Termometresi

Bazı gıdalar için hızlı bir şekilde tüketilmesi ya da daha fazla işlem için yeterince soğutulması önem taşır. Özellikle soğutulmuş ya da dondurulmuş ürünler için belirtilen soğutma sıcaklığının sağlanması gerekir. Bu nedenle, sıcaklık, pek çok soğutmalı taşımacılıkta nakliye sırasında veri kaydediciler ile kaydedilir. Ürünleri alan, işleyen ya da satan kişiler, teslimat sırasında ürünlerin sıcaklığını kontrol etmekle yükümlüdür. Değerlendirme için sadece görünüş, koku ve tutarlılık yeterli değildir. Transfer sırasındaki sıcaklık, uygun bir gıda termometresi ile yüzey ve çekirdek sıcaklığı olarak belirlenmelidir. Veri kaydediciler değerlendirilmeli ve tüm bulgular belgelenmelidir. Belirtilen sıcaklıklara uyulmaması durumunda gıdaların kullanılması artık mümkün değildir.

Gıdaların depolanmasındaki sıcaklık genellikle depodaki ya da soğutma cihazındaki termometreler ile izlenir. Bu termometrelerin çoğu sınır değerleri aşıldığında alarm üreterek yetersiz soğutma durumunda müdahale imkanı sağlar. Birçok depoda sıcaklığın yanı sıra depolanan gıdalar için mümkün olan en iyi koşulları sağlamak için nem de izlenir. Bazı depolarda gıdaların farklı depolama alanlarında hangi sıcaklıklarda olduğunun bir gıda termometresi ile düzenli olarak kontrol edilmesi gerekir.

İşleme Tesislerinde Gıda Termometresi

Gıda işleme tesislerinde depolama ve işleme için hijyen kurallarına uyulması önemlidir. Burada önemli olan bu gıdaları tüketen kişilerin zarar görmemesini sağlamaktır. Bu nedenle, depolama sıcaklıklarının yanı sıra pişirme, ısıya duyarlı toksik bileşenlerin parçalanması ve ağartma, pastörizasyon, sterilizasyon, kurutma vb. gibi raf ömrünün arttırılması için ısıl işlemlerin sıcaklığı ve süresi ile ilgili düzenlemeler mevcuttur. İlgili uygulamaya uyarlanmış gıda termometreleri ısıl işlem sırasındaki sıcaklık ölçümünün yanı sıra ölçüm değerlerinin otomatik olarak proses kontrolüne iletilmesini ve sıcaklık eğrilerinin belgelenmesi için kaydedilmesini sağlar.

Catering için Gıda Termometresi

Cateringde belirlenen süre boyunca konuklara istenen sıcaklıklarda soğuk ve sıcak yemekler sunabilmek önemlidir. Öte yandan, hassas gıdaları soğutmak ya da sıcak tutmak görünüşünün ve tadının zarar görmesini ve gıdaların fiziksel, kimyasal ya da biyolojik süreçlerle bozulmasını önler. Gıdaların sıcaklıkları gıda termometresi ile kontrol edilebilir. Pek çok gıda termometresinde geniş bir ölçüm aralığı bulunur ve hem soğuk hem sıcak gıdalar için kullanılabilir.

Bazı gıda termometrelerinde sabit ya da ayarlanabilir sınır değerleri bulunur ve sıcaklık değerleri istenen aralıkta olmadığında sesli ve görsel alarm aracılığıyla anında bilgi verebilir. Örneğin, hazırlanan sıcak yiyecekler en az 65° çekirdek sıcaklığı ile teslim edilmeli ve bu sıcaklık, konuklara ulaşana kadar da muhafaza edilmelidir. Doğrudan servis yerinde hazırlanan sıcak yemeklerde pişirme işlemi bir gıda termometresi ile izlenebilir. Tatlı ve salata gibi soğutulmuş yiyecekler teslimat sırasında ve sonrasında da 7°‘den daha düşük bir sıcaklıkta olmalıdır.

Uygulama Alanları

Gıda işletmecileri, soğuk zincire uyumu sağlamakla ve belirli koşullar altında gıdaların sıcaklığını kaydetmekle yükümlüdür. PCE Teknik Cihazlar’ın gıda termometresi, evrensel olarak uygulanabilir ve servis uzmanları, gıda müfettişleri vb. için ideldir. Gıda termometresi, kullanıcının gıda sıcaklığının HACCP aralıklarında olup olmadığını belirlemek için basit ama etkili bir yöntem sağlar. HACCP sistemine göre, 4°‘nin altındaki ve 60°‘nin üzerindeki bir sıcaklık aralığına uymak sağlığa zararlı mikroorganizmaların oluşmasını ve çoğalmasını önlemek için önemli bir gösterge olarak kabul edilir. 4 ... 60° arasındaki sıcaklıklar mikroplara neden olabilir. Gıda termometresi, anlık analizler için mükemmeldir, çok yönlüdür ve kullanımı kolaydır. Su geçirmez ve kolay yıkanabilir gövdesi ile kolay hijyenik temizlik sağlar. Gıda termometresi, kolay kullanımı sayesinde saniyeler içinde gıdaların sıcaklığını belirlemek için mükemmel bir cihazdır ve kullanışlı ve sağlam yapısı ile her yerde kullanılabilir. Tüm bu özellikler gıda termometresini gıda kontrolünde vazgeçilmez kılar. PCE Teknik Cihazlar, sıcaklık ölçüm cihazları için ISO Kalibrasyon Sertifikası CAL-IR100’ü sunar. Bunun yanında, ek laboratuvar kalibrasyonu ve ISO sertifikası da istenildiğinde PCE Teknik Cihazlar’dan temin edilebilir. Kalibrasyon sertifikaları müşterilere özel olarak verilir ve yıllık yeniden kalibrasyon PCE Teknik Cihazlar aracılığıyla yapılabilir.

Ölçüm Fonksiyonu

Gıda termometresi, temassız yüzey ve çekirdek sıcaklığı ölçümünü tek bir cihazda birleştirir. Bu da hem sıcaklığın hızlı bir şekilde incelenmesini hem de infrared ölçümün entegre probunun değerleri ile azaltılmasını sağlar. Gıda termometresinin dikkat çeken bir özelliği de devamlı ölçüm fonksiyonudur. Isıtma, sıcak tutma ve soğutma prosesleri gibi sıcaklık-zaman dizileri gıda termometresi ile izlenebilir.

Hızlı Gösterge

HACCP kuralları, hijyen risklerini göz önünde bulundurarak ve bunları önleyerek ürün kalitesini garanti eder. Üreticiler, bu kurallara göre üretilmemiş ya da denetlenmemiş gıdaları piyasaya süremezler. Burada önemli olan şey sıcaklığın kontrol edilmesi ve ürünlerin hijyenik risklere maruz kalmamasını sağlayan sıcaklık-zaman ilişkilerine uymaktır. Bu, hammaddelerin ve son ürünlerin daha uzak mesafelere taşınması açısından özellikle önemlidir. Burada anahtar kelime soğuk zincirdir. Ancak, raf ömrünü uzatmak için koruyucu maddelerin kullanımının azaltılması da alternatif yöntemler gerektirir. Bunlar genellikle soğutma ya da ısıtma gibi tekniklerdir. PCE-IR100 gibi gıda termometresi ile kızılötesi sıcaklık ölçümünde dahili ölçüm noktası aydınlatması, ölçüm nesnesinin yüzeyindeki termometre ile algılanan alanı doğru bir şekilde gösterir. Böylece, yanlış ölçümler ortadan kalkar.