Un incinérateur rapide / incinérateur de laboratoire, souvent appelé également « four d'incinération », est un appareil de laboratoire utilisé pour déterminer la teneur en cendres d'échantillons organiques tels que des denrées alimentaires, des aliments pour animaux, du charbon, des minéraux ou d'autres matériaux. La teneur en cendres est le résidu qui subsiste lorsqu'un échantillon est brûlé et que les composants organiques sont complètement oxydés. Ce résidu est principalement constitué de composants minéraux contenus dans l'échantillon, tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le silicium et d'autres métaux ou non-métaux.
La teneur en cendres est généralement déterminée en incinérant l'échantillon à haute température dans un four à moufle. L'incinérateur rapide est réglé à des températures comprises entre 500°C et 900°C, en fonction du type d'échantillon et de l'analyse souhaitée. L'échantillon est placé dans une coupelle spéciale et chauffé dans l'appareil jusqu'à ce que tous les composants organiques soient oxydés et brûlés. Le résidu restant, les cendres, est ensuite pesé pour calculer la teneur en cendres. Cette valeur est exprimée en pourcentage du poids initial de l'échantillon. Un incinérateur rapide / incinérateur de laboratoire est donc un outil essentiel pour s'assurer que les produits répondent bien aux normes et aux spécifications requises.
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