Un analyseur de cendres est un appareil de laboratoire utilisé pour déterminer la teneur en cendres des échantillons
organiques comme les aliments, les aliments pour animaux, le charbon, les minéraux ou d’autres matériaux. La teneur
en cendres est le résidu qui reste lorsqu’un échantillon est incinéré et que les composés organiques s’oxydent
complètement. Ce résidu est essentiellement formé de composés minéraux contenus dans l’échantillon, comme le
calcium, le magnésium, le phosphore, le silicium et d’autres métaux ou non métaux.
La teneur en cendres est généralement déterminée après l’incinération de l’échantillon, à des températures élevées,
dans un four à moufle. L’analyseur de cendres peut être réglé sur des températures comprises entre 500 et 900 °C, en
fonction du type d’échantillon et de l’analyse souhaitée. L’échantillon est placé dans un plateau spécial et est chauffé
dans l’appareil jusqu’à ce que tous les composés organiques soient oxydés et brûlés. Le résidu restant, la cendre, est
alors pesé pour calculer sa teneur en cendres. Cette valeur est exprimée en pourcentage du poids d’origine de
l’échantillon. Un analyseur de cendres est un outil essentiel pour garantir que les produits respectent les normes et les
spécifications exigées.
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