El refractometro digital es un instrumento resistente al agua y determina el contenido de azúcar, con un rango de medición de 0 hasta 30 % Brix. El resultado de la medición y de la temperatura se muestra en la pantalla LCD del refractometro digital en dos líneas. El refractómetro digital puede medir diferentes parámetros como el Brix y %TDS (total de sólidos disueltos del café en %), con tan solo cuatro o cinco gotas de la muestra de manera rápida y precisa. Los campos de aplicación del refractometro digital es muy amplio, desde la recogida de la fruta hasta el control de calidad. Es ideal para la industria de la alimentación para el control del contenido y el cumplimiento de la normativa.

El anillo de acero inoxidable en forma de embudo, protege el prisma de cristal de posibles daños, y ahí es donde se deja la muestra liquida a medir. La fuente de luz interna permite la medición en condiciones de escasa iluminación.