El refractómetro digital para fructosa es un dispositivo de mano resistente al agua para determinar el contenido de azúcar en un rango de 0 a 90 % Brix. La gran pantalla digital LCD del refractómetro digital para fructosa muestra en dos líneas el valor de medición y la temperatura del medio a medir. Según el tipo de refractómetro para fructosa puede realizar una medición de forma rápida y sencilla de sacarosa, dextrano, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa o el índice de refracción colocando solo o 5 gotas. El campo de uso del refractómetro para fructosa son la cosecha, la clasificación, así como la valoración y el control de calidad de la fruta. Otros campos de uso del refractómetro para fructosa es la industria alimenticia para el control de ingredientes y el cumplimiento de diferentes normativas..

El porta muestra de acero inoxidable en forma de embudo protege el prisma de cristal del refractómetro para fructosa de los daños mecánicos. Además, el porta muestra de acero inoxidable facilita la deposición del líquido de muestra. La fuente de luz interna permite medir bajo condiciones de luz artificial para evitar que se produzcan errores de medición. Para mejorar el resultado de la medición, el refractómetro para fructosa puede realizar una medición promedio. En ese caso, el refractómetro realiza la medición 15 veces y a continuación muestra el valor promedio. Las tres teclas del refractómetro para fructosa garantizan un manejo sencillo.