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Le thermomètre infrarouge possède une résolution optique de 13 : 1 lui permettant de mesurer la température superficielle à distance, ainsi que la température et l’humidité ambiante.
Le thermomètre infrarouge pour aliments combine un capteur infrarouge pour la température de surface et une sonde à pénétration pour la température à cœur. Il permet un contrôle rapide et précis sans risque de contaminations et donne la possibilité supplémentaire de déterminer la température interne des aliments.
