Thermomètre pour friture PCE-FOT 10

Référence: PCE-FOT 10

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Thermomètre pour friture PCE-FOT 10
Thermometre avec écran LCD à 3 chiffres / Protection IP 65 / Indication par LED (rouge, jaune, vert) / Plage des composés polaires: 0,5 ... 40 % / Arrêt automatique

Le thermomètre pour friture PCE-FOT 10 est un appareil qui détermine la qualité des différents types d'huiles. Les inspecteurs de l'action sanitaire utilisent avec succès ce thermometre pour friture. La mesure est effectuée directement dans l'huile en introduisant la pointe de mesure dans la friteuse. Cela garantit un résultat immédiat. En effet, en quelques secondes, vous obtenez la température de l'huile en ºC et la qualité de l'huile en PC (Polar Compounds, en français: composés polaires). La valeur PC est une mesure qui indique le degré de vieillissement thermique et oxydatif de l'huile de friture. Une LED indique la qualité de l'huile au moyen de couleurs. Ce thermomètre pour friture n'est pas seulement utilisé par les inspecteurs de l'action sanitaire, mais aussi dans la gastronomie, puisque ce secteur nécessite un niveau élevé de qualité.

Conformément aux recommandations de la DGF (Association Allemande des Sciences des Graisses) [Association nationale des industries alimentaires (Ania)], 24 % de composés polaires (Polar Compounds) représente la valeur limite de l'huile apte à la consommation. Utiliser de l'huile usagée présente de nombreux inconvénients. Cela a une influence sur le goût, et donc diminue la qualité. Cela peut, en outre, générer de fortes odeurs et de la fumée. Il faut aussi prendre en compte les réglementations nationales en ce qui concerne les valeurs limites des composés polaires. Sachant que les huiles ne se comportent pas tous de la même façon, il est possible de garder différents étalonnages dans le thermomètre pour friture. Pour ce faire, vous avez à votre disposition 4 espaces de mémoires fixes (semi-liquide, liquide et solide) et 6 espaces variables.

- Mesure directe dans l'huile
- Prévention des risques pour la santé
- Mesure rapide et fiable in situ
- Stockage des différents étalonnages
- Réglage du point correct de friture
- Détermination exacte de la qualité de l'huile de friture
- Mesure de la température jusqu'à +200 °C
- Indication LED (rouge, jaune, vert)
- Étanche
- Solide et résistant aux coups
- Réglage des différents types d'huile
- Plage: 0,5 ... 40% composés polaires

Plage de mesure de la température	+30 ... +200 °C
Plage de mesure des composés polaires	0,5 ... 40 % composés polaires
Précision de température	±1,5 °C
Précision des composés polaires	±3 % (entre +30 ... +90 °C)
Résolution de la température	0,5 °C
Résolution des composés polaires	0,1 %
Alimentation	2 x piles de 1,5 V, type AAA
Durée des piles	Environ 500 mesures / 25 h de fonctionnement continu
Capteur de température	Capteur PTC
Capteur de l'huile	Capteur capacitif
Température de fonctionnement	0 ... +50 °C
Température de stockage	-20 ... +70 °C
Écran	LCD de 3 chiffres
Dimensions	55 x 350 x 25 mm, sans la sonde
Poids	185 g
Matériau du boitier	Plastique ABS
Catégorie de protection	IP65
Évaluation des résultats de mesure
0 ... 18,5 %	Nouvelle huile, non usagée (LED en vert clignotante)
19 ... 24 %	Huile en zone critique (LED en jaune clignotante). Il est recommandé de changer ou de remplacer en partie l'huile.
>24 %	L'huile de friture est usagée. La valeur limite établie est dépassée (valeur prédéterminée: 24 %) et la LED s'allume en rouge. Il est nécessaire de changer l'huile.

1 x Thermomètre pour friture PCE-FOT 10
1 x Mallette de transport
1 x Manuel d'utilisation