Référence: PCE-FOT 10

Contrôleur de température PCE-FOT 10

228,90 €
274,68 €
:
4250348718082
PCE-FOT 10
Prix HT / Frais d'envoi non compris (8,95 € + TVA)
Avec contact
+30 ... + 200 °C
Non
Délai de livraison: 1-2 jours ouvrés

Description

Contrôleur de température / Mesure les composés polaires et la température
Le contrôleur de température est un appareil qui détermine la qualité de différentes types d’huiles. Les inspecteurs sanitaires utilisent cet appareil de contrôle. La mesure du controleur de temperature est effectuée directement dans l’huile en introduisant la pointe de mesure dans la friteuse pour obtenir un résultat immédiatement. Le testeur d’huile vous indique après quelques secondes la température de l’huile en ºC et les composés polaires de l’huile de friture en TPM (Total polar compounds). La valeur TPM du contrôleur de température est une mesure qui indique le degré de vieillissement de l’huile de friture. Une LED indique la qualité de l’huile au moyen de couleurs. Cet appareil n’est pas seulement utilisé par les inspecteurs de l’action sanitaire, mais aussi dans la gastronomie, puisque ce secteur nécessite un niveau élevé de qualité.

Conformément aux recommandations de la DGF (Association Allemande des Sciences des Graisses) 24 % de composés polaires représente la valeur limite de l’huile apte à la consommation. Utiliser de l’huile usagée présente de nombreux inconvénients. Cela a une influence sur le goût, et donc diminue la qualité. Cela peut, en outre, générer de fortes odeurs et de la fumée. Il faut aussi prendre en compte les réglementations nationales en ce qui concerne les valeurs limites des composés polaires. Sachant que les huiles ne se comportent pas toutes de la même façon, il est possible de mémoriser différents étalonnages dans l’appareil.

Caractéristiques

- Mesure directe dans l’huile des composés polaires
- Mesure de la température de l’huile
- Écran LCD avec rétroéclairage
- Indication LED de l’état de l’huile (vert, bleu, rouge)
- Arrêt automatique
- Alimentation par piles
- Protection IP 65

Spécifications

Composés polaires
Plage 0,5 … 40 % TPM
Résolution 0,1 % TPM
Précision ±3 % TPM, entre 30 … 90 ºC
Capteur PTC
 
Température
Plage +30 … +200 ºC
Résolution 0,5 ºC
Précision ±1,5 ºC
Capteur Capacitif
 
Autres spécifications
Huiles mesurables Olive, palme, colza, arachide, soja, sésame,
autres huiles végétales ou graisses animales
Écran LCD avec rétroéclairage
Alarme Visuelle, LED vert, bleu, rouge
Valeurs limites Supérieur et inférieur
Arrêt automatique Oui, peut être désactivée
Alimentation 2 x piles de 1,5 V type AAA
Autonomie 25 h en continu / environ 500 mesures
Température opérationnelle 0 … +50 ºC
Température de stockage -20 … +70 ºC
Protection IP 65
Carcasse Plastique ABS
Dimensions 360 x 45 x 25 mm
Poids 156 g (sans piles)
 
Évaluation des résultats de mesure
0 … 18,5 % Nouvelle huile, non usagée (LED en vert clignotante)
19 … 24 % Huile en zone critique (LED en jaune clignotante). Il est
recommandé de changer ou de remplacer en partie
l'huile.
> 24 % L'huile de friture est usagée. La valeur limite établie est
dépassée (valeur prédéterminée : 24 %) et la LED
s'allume en rouge. Il est nécessaire de changer l'huile.

Contenu de livraison

1 x Contrôleur de température
2 x Piles de 1,5 V type AAA
1 x Mallette de transport
1 x Manuel d’utilisation

Documents / Téléchargements