Contrôleur de température PCE-FOT 10

Référence: PCE-FOT 10
198,90 €
238,68 €
4250348718082
PCE-FOT 10
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Avec contact
+30 ... + 200 °C
Non
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Contrôleur de température pour friture PCE-FOT 10
Controleur de temperature avec écran LCD à 3 chiffres / Protection IP 65 / Indication par LED (rouge, jaune, vert) / Plage des composés polaires: 0,5 ... 40 % / Arrêt automatique
Le contrôleur de température pour friture PCE-FOT 10 est un appareil qui détermine la qualité des différents types d'huiles. Les inspecteurs de l'action sanitaire utilisent avec succès ce controleur de temperature pour friture. La mesure est effectuée directement dans l'huile en introduisant la pointe de mesure dans la friteuse. Cela garantit un résultat immédiat. En effet, en quelques secondes, vous obtenez la température de l'huile en ºC et la qualité de l'huile en PC (Polar Compounds, en français: composés polaires). La valeur PC est une mesure qui indique le degré de vieillissement thermique et oxydatif de l'huile de friture. Une LED indique la qualité de l'huile au moyen de couleurs. Ce contrôleur de température pour friture n'est pas seulement utilisé par les inspecteurs de l'action sanitaire, mais aussi dans la gastronomie, puisque ce secteur nécessite un niveau élevé de qualité.

Conformément aux recommandations de la DGF (Association Allemande des Sciences des Graisses) [Association nationale des industries alimentaires (Ania)], 24 % de composés polaires (Polar Compounds) représente la valeur limite de l'huile apte à la consommation. Utiliser de l'huile usagée présente de nombreux inconvénients. Cela a une influence sur le goût, et donc diminue la qualité. Cela peut, en outre, générer de fortes odeurs et de la fumée. Il faut aussi prendre en compte les réglementations nationales en ce qui concerne les valeurs limites des composés polaires. Sachant que les huiles ne se comportent pas tous de la même façon, il est possible de garder différents étalonnages dans le contrôleur de température pour friture. Pour ce faire, vous avez à votre disposition 4 espaces de mémoires fixes (semi-liquide, liquide et solide) et 6 espaces variables.

- Mesure directe dans l'huile
- Prévention des risques pour la santé
- Mesure rapide et fiable in situ
- Stockage des différents étalonnages
- Réglage du point correct de friture
- Détermination exacte de la qualité de l'huile de friture
- Mesure de la température jusqu'à +200 °C
- Indication LED (rouge, jaune, vert)
- Étanche
- Solide et résistant aux coups
- Réglage des différents types d'huile
- Plage: 0,5 ... 40% composés polaires

Plage de mesure de la température

+30 ... +200 °C

Plage de mesure des composés polaires

0,5 ... 40 % composés polaires

Précision de température

±1,5 °C

Précision des composés polaires

±3 % (entre +30 ... +90 °C)

Résolution de la température

0,5 °C

Résolution des composés polaires

0,1 %

Alimentation

2 x piles de 1,5 V, type AAA

Durée des piles

Environ 500 mesures / 25 h de fonctionnement continu

Capteur de température

Capteur PTC

Capteur de l'huile

Capteur capacitif

Température de fonctionnement

0 ... +50 °C

Température de stockage

-20 ... +70 °C

Écran

LCD de 3 chiffres

Dimensions

55 x 350 x 25 mm, sans la sonde

Poids

185 g

Matériau du boitier

Plastique ABS

Catégorie de protection

IP65

Évaluation des résultats de mesure

0 ... 18,5 %

Nouvelle huile, non usagée (LED en vert clignotante)

19 ... 24 %

Huile en zone critique (LED en jaune clignotante). Il est recommandé de changer ou de remplacer en partie l'huile.

>24 %

L'huile de friture est usagée. La valeur limite établie est dépassée (valeur prédéterminée: 24 %) et la LED s'allume en rouge.
Il est nécessaire de changer l'huile.


1 x Contrôleur de température pour friture PCE-FOT 10
1 x Mallette de transport
1 x Manuel d'utilisation